おうちパン おひさまキッチン

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JHBS教師研究科。


JHBS教師研究科の初回に行われるフランスパンのレッスンを受けてきました。
午前中はダンスレッスンに行き、そのままその足で名古屋へ直行しました。

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練習用の小さめの生地で2回成形しましたが、本番&お持ち帰りはこの1本のみ。
老麺を使用したり、冷蔵発酵させたりはせず、パンチ1回で3時間半から4時間で作る方法。
家庭用のガスオーブンでここまでのものが焼けると、まさに感動!なんですが。

なんせ工程が多いし、生地の扱いも難しいし、陶板等の専門道具もいるし、余熱時間も半端ないし。
家庭で作るにはどうかな・・・というのが正直な感想ではあります(笑)
(それにしても、H先生、技術は素晴らしいんだけど相変わらず言葉はキツイしめちゃ怖かったぁ ><)

しかし、まあ、その辺のパン屋さんで買うものよりもずっとずっと美味しかったのは間違いないです。



レッスン後、超大急ぎで帰宅したものの、既に18時半近く。
大量の洗濯物、食洗機の洗い物も片づけてないし、生協で頼んだ食材もたっくさん届いているし・・・
昨夜ビーフシチューだけ作っておいて大正解でした。

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私が焼いたのは気泡の入りがいまいちではあったけど、それでもほんっとに美味しかった☆
フランスパン大好きなうちの家族は、大絶賛してました。

しかし、ここまで本格的なものをおうちで作る時間と心の余裕は、少なくとも今の私にはありません(笑)
明日も次男坊の野球体験の関係で4時前には起床予定。寝坊厳禁!


★★ 5月レッスン空席状況 ★★ 5月レッスンメニュー
5/7(火)   ◎ 残3~4席
5/9(木)   ◎ 残3~4席
5/14(火)  〇 残2席
5/15(水)  ◎ 残3~4席
5/16(木)  〇 残2席
5/18(土)  △ 残1席 (ただし駐車場は満車のため、送迎等の方のみお受けできます)


★★ 4月レッスン空席状況 ★★  4月レッスンメニュー

4/30(火) △ 残1席(お子様連れあり) お子様なしの方も参加できます。

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by outipan-ohisamak | 2013-04-26 21:42 | パンで簡単夕食